Torta de cafe con crema

Ingredientes:

• 100 gr de azucar
• 1 cucharadita y media de bicarbonato de sodio
• 1 pocillo de cafe fuerte
• 180 gr de harina
• 2 cditas de polvo para hornear
• 6 huevos
• 1 pote de crema de leche(200 cc)
• 4 cdas de azucar impalpable
• almibar para humedecer

Procedimiento:

• Batir las yemas con el azucar hasta lograr una crema. Incorporar el cafe y mezclar bien.
• Luego de a poco agregar el harina tamizada con el polvo de hornear. 
• Añadir las claras batidas a nieve bien firmes y mezclar con movimientos envolventes.
• Poner en un molde y cocinar 20 minutos o hasta que este lista
• Cuando enfrie cortar al medio, humedecer con almibar y rellenar con la crema batida con azucar impalpable y cerrar la torta.
• Se la puede decorar con chocolate o un poco de crema con manga.