Pionono

Ingredientes:

• esencia de vainilla c/n
• 8 gr de miel (media cda.)
• 4 huevos
• 40 gr de azucar
• 40 gr de harina 0000

Procedimiento:

• Batir los huevos con el azucar, la vainilla y la miel hasta obtener punto letra. Es decir, que al levatar la batidora lo que cae forme un dibujo sobre la preparacion.
• Agregar el harina con mucho cuidado, de forma envolvente.
• Pone en una placa rectangular papel manteca que sobresalga como para luego levantarlo y desparrama con una espatula la preparacion.
• Cocinar menos de 10 minutos en horno fuerte, hasta que al tocarlo no se te pegue la masa a los dedos. 
• Dejar enfriar.
• Espolvorear coco rallado o azucar sobre la mesada y apoyar sobre ella la cara del pionono que no tenga el papel. Retirar con cuidado y amor el papel manteca y rellenar a gusto!