Budin de limon light a baño maria

Ingredientes:

• 4 cucharaditas de fecula de maiz
• Un poquito de sal
• 3 yemas
• 1/3 taza de jugo de limon
• 1 y 1/2 taza de leche descremada
• 3 cucharadas de leche descremada en polvo
• 1 cucharada de manteca derretida
• 3 claras a nieve
• 1 cda de azucar
• 2 cdita de edulcorante liquido

Procedimiento:

• Tamice en un bol la fecula de maiz y la sal. Agregue las yemas y el jugo de limon.
• Bata hasta obtener una crema lisita. Incorpore la manteca derretida y vuelva a batir.
• Siga batiendo mientras le agrega los dos tipos de leche.
• Aparte bata las claras a nieve y agregueles gradualmente el azucar y el edulcorante sin dejar de batir.
• Una las clara a la crema de limon y viertalo en una fuente para horno profunda, de un litro y medio y cocine a bano maria hasta que este firme.
• Deje enfriar en el mismo molde.

6 porciones, 110 calorias cada una.