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Budin de limon light a baño maria























Ingredientes:
  • 4 cucharaditas de fecula de maiz
  • Un poquito de sal
  • 3 yemas
  • 1/3 taza de jugo de limon
  • 1 y 1/2 taza de leche descremada
  • 3 cucharadas de leche descremada en polvo
  • 1 cucharada de manteca derretida
  • 3 claras a nieve
  • 1 cda de azucar
  • 2 cdita de edulcorante liquido
Procedimiento:

  • Tamice en un bol la fecula de maiz y la sal. Agregue las yemas y el jugo de limon.
  • Bata hasta obtener una crema lisita. Incorpore la manteca derretida y vuelva a batir.
  • Siga batiendo mientras le agrega los dos tipos de leche.
  • Aparte bata las claras a nieve y agregueles gradualmente el azucar y el edulcorante sin dejar de batir.
  • Una las clara a la crema de limon y viertalo en una fuente para horno profunda, de un litro y medio y cocine a bano maria hasta que este firme.
  • Deje enfriar en el mismo molde.

6 porciones, 110 calorias cada una.

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