Budin de peras

Ingredientes:

• Cardamomo 10 g
• Peras 3
• Jugo de 1 limón
• Harina leudante 250 g
• Polvo para Hornear 1/2 cdita
• Huevos 3
• Manteca 175 g
• Azúcar 175 g

Procedimiento:

• Machacar las semillas de cardamomo con un mortero. Despepitar las peras, cortar en cuartos y luego en rodajas finas. Colocar en un bol junto con el jugo de limón.
• Tamizar la harina con el polvo para hornear.
• Batir la manteca con el azúcar a pomada. Agregar el cardamomo, los huevos de a uno y mezclar. Incorporar los ingredientes secos e integrar.
• Escurrir las peras, reservar algunas para decorar, y el resto mezclar con la masa. Verter en el molde. Las peras reservadas, colocar a lo largo del budín, haciendo separaciones.
• Cocinar en horno a 180° C durante 60 minutos, aproximadamente.