Crema de vainilla

Ingredientes:

• 250 cc de leche
• 1 1/2 cucharada de fécula de maíz
• 2 cdas de azúcar
• 1 yema
• 1 clara batida a punto nieve
• Esencia de vainilla

Procedimiento:

• Mezclar en la cacerola la leche, la maicena, el azúcar y la yema. Cocinar a fuego corona(mas bajo que el minimo, girando la perilla hacia apagado) hasta que espese la preparacion. Revolver.
• Dejar enfriar e incorporar la clara batida a nieve y la esencia de vainilla.
• Servir bien fria.