- 12 yemas
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 gr de maicena/ fécula de maíz
- 250 gr de azúcar
Procedimiento:
- Poner a calentar la leche con la vainilla. Mientras esperamos que hierva mezclamos en un cuenco aparte todos los otros ingredientes asegurándonos de que no queden grumos.
- Agregamos la leche hirviendo a la preparacion y revolvemos bien. Ponemos de nuevo al fuego y revolvemos hasta que espese.
- Dejar enfriar. Para que no se forme esa película gruesa por encima la cubrimos con film directamente sobre la crema.
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