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Crema pastelera

Ingredientes:

  • 12 yemas
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 80 gr de maicena/ fécula de maíz
  • 250 gr de azúcar
Procedimiento:
  • Poner a calentar la leche con la vainilla. Mientras esperamos que hierva mezclamos en un cuenco aparte todos los otros ingredientes asegurándonos de que no queden grumos.
  • Agregamos la leche hirviendo a la preparacion y revolvemos bien. Ponemos de nuevo al fuego y revolvemos hasta que espese.
  • Dejar enfriar. Para que no se forme esa película gruesa por encima la cubrimos con film directamente sobre la crema.

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