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Tarta de manzana


Ingredientes:
Masa:

  • 300 grs. harina leudante
  • 125 grs. manteca
  • 100 grs. azúcar
  • 2 huevos
  • ralladura de limón

Relleno

  • 6 manzanas verdes
  • 100 grs. de azúcar
  • 1/2 vaso de bebida (vermú-jerez etc.)
  • pasas de uva

Decoracion:

  • 1 manzana mas pelada en rodajas finas
  • Unas cucharadas de azucar


Procedimiento:

  • Preparar el relleno pelando las manzanas cortarlas en cuatro sacar las semillas, colocar en un recipiente y añadir el jugo de limón el azúcar y la bebida, dejar que se cocine suavemente, luego hacer un puré y añadir las pasas de uva.
  • Unir la manteca y el azucar, luego los huevos, la esencia, y por ultimo la esencia. Dejar descansar 20 minutos.
  • Estirar la masa en un molde para tartas, poner el relleno de manzana encima y cocinar hasta que se vean los bordes dorados. 
  • Pelar y cortar la manzana en cuatro y en rodajas finas. Poner por ensima de la tarta con un poco de azucar. Poner en la parte de abajo del horno, para que le de el calor de arriba y se doren un poquito las manzanas.

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