Tarta de manzana

Ingredientes:
Masa:

• 300 grs. harina leudante
• 125 grs. manteca
• 100 grs. azúcar
• 2 huevos
• ralladura de limón

Relleno

• 6 manzanas verdes
• 100 grs. de azúcar
• 1/2 vaso de bebida (vermú-jerez etc.)
• pasas de uva

Decoracion:

• 1 manzana mas pelada en rodajas finas
• Unas cucharadas de azucar

Procedimiento:

• Preparar el relleno pelando las manzanas cortarlas en cuatro sacar las semillas, colocar en un recipiente y añadir el jugo de limón el azúcar y la bebida, dejar que se cocine suavemente, luego hacer un puré y añadir las pasas de uva.
• Unir la manteca y el azucar, luego los huevos, la esencia, y por ultimo la esencia. Dejar descansar 20 minutos.
• Estirar la masa en un molde para tartas, poner el relleno de manzana encima y cocinar hasta que se vean los bordes dorados. 
• Pelar y cortar la manzana en cuatro y en rodajas finas. Poner por ensima de la tarta con un poco de azucar. Poner en la parte de abajo del horno, para que le de el calor de arriba y se doren un poquito las manzanas.