Tarta dulce de peras y batatas

Ingredientes:
Masa:

• 150 gr de harina leudante
• 2 cdas de azúcar negra
• 3/4 tazas de almendras o nueces
• 3 cdas de manteca o aceite
• 3 cdas de agua fría.

Relleno:

• 2 cdas de azúcar
• 1 cda de harina leudante
• 2 peras peladass cortadas en rodajas finas
• 1 taza de puré de batatas
• 2  huevos batidos
• 200 c.c de leche
• 120 gr de azúcar negra
• 1 cdta de canela

Procedimiento:

• Para la masa unir todos los ingredientes indicados; cubrir el fondo y paredes de una sarten enmantecada. Espolvorear con el azúcar y un poco de harina.
• Mezclar las peras, el pure de batata, los huevos batidos, la leche, el azúcar negra y la canela. Verter sobre la masa.
• Cocinar a fuego corona (del minimo a apagado de la hornalla) tapado hasta finalizar la coccion.