Pancitos acaremelados

Ingredientes:

• 30 gr de levadura
• 1/4 de taza de leche tibia
• 300 gr de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azucar
• ralladura de un limon
• 60 gr de manteca
• 1 huevo
• leche tibia cant. necesaria
• Caramelo:
• 100 gr de azucar 
• 2 cdas de agua
• 3 gotas de jugo de limon
• 1 1/2 taza de leche caliente
• 40 gr de manteca
• 1 cucharada de azucar
• azucar impalpable c/n

Procedimiento:

• Disolver la levadura en la leche tibia.
• Mezclar la harina, la sal, el azucar, la ralladura de limon, la manteca, el huevo y la levadura diluida.
• Agregar leche y amasar hasta formar una masa. Trabajarla hasta que este blanda
• Dividir la masa en pancitos de 30 gr cada uno.
• Poner en una cacerola el azucar, el agua, el jugo de limon. Hacer un caramelo claro.
• Añadir la manteca y mezclar bien, luego la leche caliente y la cucharada de azucar. Dejar cocinar hasta que el azucar este bien disuelta.
• Verter en un molde enmantecado la mitad del caramelo
• Poner ensima los pancitos y cocinar. Luego agregar el resto del caramelo por ensima y cocinar de nuevo. Espolvorear con azucar impalpable.
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