Torta de aceite

Ingredientes:

• 3 huevo
• 1 taza de leche
• 1 taza de aceite
• 1 taza de azucar
• ralladura, esencia o algo para perfumar
• 2 tazas de harina leudante

Procedimiento:

• Batir los huevos con el azucar hasta que aumente el doble de su valor.
• Agregar el aceite, y seguir batiendo.
• Perfumar con la esencia.
• Incorporar el harina tamizada alternando con la leche y mezclar con movimientos envolventes.
• Cocinar en horno moderado 40 o 50 minutos.