Alfajores de chocolate- Foto receta

 

Bueno aca solo pongo el paso a paso, pero en la seccion de otros van a encontrar la receta como alfajores de chocolate rellenos de crema pastelera de chocolate;; oo es muy largo no? , mejor como alfajores de chocolate 2 :D













Paso a paso:

• Ponemos la manteca en un bol y la ponemos unos segundos al microondas, como para tener ese efecto de pomada. O tambien, podes sacarla antes asi de verdad esta pomada.

• Agregamos el azucar por ensima 

• Mezclamos con una espatula, como la manteca esta blandita no va a costar casi nada ;)

• Ahora agregamos el huevo, seguro que les van a quedar como a mi, esos grumitos en la foto pero no pasa nada porque son galletas, no se va a notar. Ademas. ¿Quien quiere usar batidora?

• Vamos a agregar la esencia de vainilla y el cacao en polvo

• Mezclamos y nos queda asi >>>>>>>>>>>>

• Echamos sin tamizar ni nada el harina 0000 e integramos un poco con la espatula, pero terminamos amasando sobre la mesada.

• Estiramos con un palo de amasar sobre la mesada enharinada y cortamos formas redondas del tamaño que se desee

• Enmantecamos y azucaramos una placa para horno y ponemos las galletas alli

• Cocinamos hasta que esten cocidas -.- seran unos 15 minutos...
• Que no se pasen porque no se van a poder morder los alfajores !!!

• Bueno asi quedaron las tapitas, ahora para el relleno, vamos a preparar una crema pastelera.
• Como el relleno humedece las tapas, lo ideal seria rellenarlos una hora antes de servir, asi estaran en su punto justo.

• Ponemos a hervir la leche, con vainilla y el cacao. Como si fuera una leche chocolatada. Si tenes esencia de chocolate la podes usar, pero en ese caso no pongas vainilla tambien

• En otro bol ponemos las yemas con el azucar y la maicena,, y lo integramos hasta que no queden grumos

• Vertemos la leche hervida sobre la mezcla de yemas, azucar y maicena y mezclamos bien.

• Lo ponemos sobre el fuego otra vez, con la cacerola ,obvio...

• Mezclamos todo el tiempo, paciencia que son unos minutos no mas....

• Ponemos la crema sobre un plato para que se enfrie y le ponemos un poco de azucar afuera para que no se le haga esa capa fea

• Rellenamos yyy....