Madeleines de miel y limón

Ingredientes:

• 2 huevos
• 175 gr de azúcar rubia
• 90 gr de mantexa
• 20 gr de miel
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ralladura de un limón
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

• Bata los huevos con el azúcar por 3 minutos. Derretir la manteca con la miel e incorporelo tibio a la mezcla, perfumar con el limón.
• Tamice la harina junto con la sal y el polvo para hornear por ensima de la mezcla anterior.
• Colocar la masa en una manga y rellenar los moldes de magdalenas. Cocinar en horno a 160ºC.
• Si no tiene molde puede ponerlas con una cuchara sobre la placa.