Alfajores de crema

Ingredientes:

• 8 yemas
• 1 taza de azucar
• 1 taza de crema
• 1 cucharada de materia grasa (manteca, grasa, aceite)
• 1/2 taza de leche
• harina cant. necesaria hasta formar una masa apta para amasar.
• Dulce de leche c/n
• azucar impalpable para espolvorear.

Procedimiento:

• Se baten bien las yemas con el azucar, se agrega la crema, la grasa, y la leche tibia.
• Incorporar de a poco la harina hasta obtener una masa mas o menos firme, que se pueda estirar con el palo de amasar.
• Estirar, cortar los circulos para las tapas y poner en una placa para horno enmantecada y enharinada.
• Cocinar en horno moderado hasta que esten ligeramente doradas, es decir, cocinadas pero no demasiado doradas.
• Dejar enfriar. Pegar las tapas con dulce de leche y espolvorear con azucar impalpable.