Bocaditos de avena, chocolate y nuez

Ingredientes
Masa

• Manteca 240 g
• Azúcar rubia 360 g
• Huevos 2
• Limón 1
• Café instantáneo 1 cda
• Avena arrollada 400 g
• Harina 0000 360 g
• Sal 1 pizca
• Polvo para Hornear 15 g
• Nueces de pecán 200 g

Relleno

• Manteca 60 g
• Chocolate amargo 200 g
• Azúcar 120 g
• Leche condensada 1 lata
• Esencia de vainilla 2 cdas

Procedimiento
Masa

• Blanquear la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso.
• Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café.
• Mezclar la avena con la harina, sal, y polvo de hornear.
• Unir al batido junto con 2/3 de las nueces finamente picadas.
• Formar una masa no homogénea.
• Estirar 2/3 de la masa en un molde rectangular de 25 cm por 35 cm. Reservar el resto de masa

Relleno

• Mezcla la manteca, el chocolate, azúcar, leche condensada y esencia de vainilla. Colocar sobre la masa y luego cubrir con el resto de la masa y el resto de las nueces en trocitos.
• Hornear 30 minutos a 170° C.
• Dejar enfriar varias horas antes de cortar en barritas.