Budin de banana y semillas

Ingredientes:

• hueos 3
• azúcar negra 3/4 taza
• aceite de maíz 1/3 taza
• harina 000 1 taza
• harina integral superfina 1/2 taza
• polvo de hornear 1/2 cda
• bicarbonato 1/4  cda
• sal 1 pizca
• esencia de vainilla
• semillas de quinoa 2 cuch y ½ mas para espolvorear
• semillas de amapola 1 cuch y ½ mas para espolvorear
• semillas de lino 1 cuch y ½ mas para espolvorear
• bananas 3 (bien maduras)

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 180º.
• Enmantecar y enharinar molde, reservar.
• Batir los huevos con el aceite y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva bien. Perfumar con la esencia.
• Incorporar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, semillas, y la sal tamizados, mezclar hasta obtener una masa homogénea, agregar las bananas pisadas y mezclar bien.
• Llevar a molde para budin o savarin. Hornear en horno a 180º por 25 minutos.
• Dejar enfriar y decorar con las semillas.