Ingredientes:
- 150 gr de manteca
- 150 gr de harina leudante
- 150 gr de harina 0000
- 50 gr de azucar
- Para la cubierta:
- 4 huevos
- 250 gr de azucar impalpable
- 3 cucharadas de ralladura de naranja
- 50 cc de jugo de naranja bien colado
Procedimiento:
- Para hacer la masa lograr un arenado fino mezclando la manteca fria con las dos harina y el azucar.
- Reservar 200 gr de la preparacion y el resto lo ponemos sobre una fuente cuadrada de 5 cm de alto como minimo, ya enmantecada y enharinada.
- Mezclar los ingredientes para la cubierta y añadir los 200 gr de preparacion anterior. Mezclar hasta integrar.
- Vertir la cubierta sobre la masa base y llevar a horno moderado durante 25 minutos.
- Cortar en cuadrados con un cuchillo filoso.
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