Coquitos

Ingredientes:

• 100 gr de coco rallado
• 100 gr de azúcar
• 4 yemas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Un poco mas de azúcar

Procedimiento:

• Coloque en un bowl el coco, el azucar, las yemas y la esencia de vainilla. Mezcle con las manos. Forme bolitas.
• Ponga azúcar en un plato y haga rodar los coquitos sobre ella, dandole asi la forma que todos conocemos.
• Coloquelos en una placa enmantecada y enharinada. Pellisqueles la punta y cocine 5 minutos o hasta que doren en la puntita.